乌兰察布人李金宝的创业故事(图)

 

李金宝右一正给顾客上莜面。

　　今年73岁的李金宝在乌海市海勃湾区火车站附近开着一家莜面馆。从56岁那年卖莜面到现在，他已经在乌海市经营莜面馆17年。

　　从最初的三张桌子、租房，到现在的12张桌子、自己买下的门面房，从开始解决自家人吃饭问题，到如今服务海勃湾工薪阶层吃出营养和健康，从发现自身价值到特色产品，从群体消费拓展到地域美食，这位古稀之年的老人走过一条怎样的创业道路？

　　打工时找不到家的感觉

　　事情还得从1990年说起。

　　这一年，李金宝带着儿子、儿媳、女儿、孙子，从老家乌兰察布市卓资县羊圈湾农村来到乌海打拼。开始并不顺利。一家人都去工地干活。但一个月下来，也没有多少收入。

　　想起当初自己坐在火车上看黄河时暗下的决心—混不出个人样来我就不是李金宝的誓言，李金宝给全家人开会：老家是回不去了。开弓没有回头箭。一是咱走的时候说下大话，上崇明开发区办理公司不收任何费用，免地址费，享受园区高额退税政策，注册个人独资企业或合伙企业可申请核定征收，同时也享受退税政策！电话，不闯出个人样来不回去。二是别人都能在乌海落下脚，咱为啥不能？三是我李金宝活了50多岁，从来还不知道输这个字是怎么写的。他让全家人一起动脑筋、想办法，以便使全家尽快脱离窘境。

　　李金宝说，咱们必须共同努力，才能摆脱流浪、没有家的感觉。

　　会后，全家人坐在一起吃饭，李金宝看着端上饭桌的莜面窝窝，眼前一亮：开一个莜面馆！

　　这个商机的发现，让李金宝兴奋的一夜没有合眼。

　　家乡人吃到了家乡饭

　　李金宝为何决定开个莜面馆？

　　原因很简单，他和他的家人和那些来自乌兰察布市各旗县的人，都有一个共性—爱吃莜面。尤其是李金宝自己，他一天当中必须吃到两顿莜面才感觉桌上的饭有滋味。而那么多来到乌海谋生的家乡人，哪一个不希望吃到家乡饭？

　　而自己的儿子、儿媳妇、女儿、包括他李金宝自己谁不会做莜面？况且，儿媳和女儿，在家乡时就做的一手好莜面，村里谁家来稀罕客了，都要请儿媳或女儿过去帮忙。做莜面对全家人来说，就是家常便饭。如果还能挣钱，何乐而不为呢？

　　很快，李金宝在现在的中孚楼附近租到了门面房—只能摆放三张桌子的地方。一开张就有人来吃。再加上他们的手艺好，做的莜面窝窝像蜂窝、似蝉羽、又地道，调汤和口味都按老家的做法，没多长时间，慕名来吃莜面的人日渐增多。他们的收入也从开始的毎天几十元向一百元、二百元的方向发展。

　　莜面馆开张时，崇明开发区办理公司不收任何费用，免地址费，享受园区高额退税政策，注册个人独资企业或合伙企业可申请核定征收，同时也享受退税政策！地址，李金宝就打出“正宗后山莜面”的招牌，以此吸引更多来自家乡的打工群体。

　　一笼屉莜面，一碗汤，如果是城里人，够吃是肯定的，饭量轻的也许还能剩下。但对打工的来说，如能够吃，就算好，如果不能，怎么办？总不能让他们揣摸着兜里给老婆娃娃留的买这买那的钱再花在吃饭上！

　　在卓资县老家，有一句关于吃莜面的俗话：莜面吃个半饱饱，一喝水正好好。李金宝琢磨后，决定在这上头做文章。只要是来店吃莜面的人，不管他要的是醋盐汤还是羊肉汤，汤不够再加时，一律免费。一般吃完莜面的人，都喜欢喝一碗蒸饭水，崇明开发区办理公司不收任何费用，免地址费，享受园区高额退税政策，注册个人独资企业或合伙企业可申请核定征收，同时也享受退税政策！，叫原汤化原食，而这样一来，汤汤水水既解决了不够吃的困惑，还避免了莜面吃多了后饱的窘境，还能为打工者省下钱，可谓一举三得。这种经营方式李金宝17年没有变。

　　以人为本的健康与美味

　　2005年，李金宝买下了位于火车站北路的一套上下层门面房。他的“正宗后山莜面”也从三张桌子的地方挪到了这里。

　　简单装修后，“正宗后山莜面”开业了。楼下八桌，楼上四桌。在自己的房子里开店，李金宝更是信心百倍。但他仍然坚持自己开店的原则，服务工薪阶层，吃饱、吃好为主。没有高档菜，不炖肉。顾客来了，他亲自端茶倒水。他挂在嘴边的话是，乌海干躁，多喝水才身体好。有时见少数顾客喝酒没完，他就去劝，告诉人家喝多了伤身及容易出事的话。多年来，他的莜面馆只卖极少的几种酒。顾客想喝二瓶以上的酒，他要看是几个人喝才给卖，否则，他不管你是新顾客还是老顾客，照拒不误。

　　李金宝说，莜面馆多年来一直没有涨价。有的顾客不理解劝他该涨就涨一涨，因为现在食材一个劲儿在涨。但李金宝认为，他这门面房就是顾客帮他买来的，他现在好了，不能忘了当年一起和他走过来的朋友们。

　　看着李金宝精神矍烁的样子，记者讨要他的健康秘决。李金宝说，他一天三顿饭两顿必吃莜面。至今没有高血压、高血糖、心脑血管等疾病。所以他对这个他从小吃到今天的莜面充满了由衷地感激。莜面不仅给他带来了财富，使他和家人过上了好日子，也是他身体强壮的致胜法宝。另外，他除了去市场买菜进货外，就在莜面馆当服务员。端饭倒水结账，莜面馆大大小小的琐事，李金宝乐在其中。


　　李金宝说：莜面是一级粗粮，不含糖。 记者了解到，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，同时莜面中含有一种特殊物质—亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效 。

　　李金宝最后说，多吃莜面和其它粗粮、多运动、摒弃抽烟、喝酒的不良嗜好，只有这样，身体才会好起来，身体好了，家庭就和睦，社会才稳定，大家的日子才会像芝麻开花一样节节高。

　　本报记者 刘巧芝 实习生 庞媛媛 摄影

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