提升羊肉附加值
作者：admin 发布时间：2020-10-23 09:08:12点击：26
天气渐冷，又到了品尝羊肉的好时节，位于向化镇的上海古宗白山羊专业合作社呈现出一派忙碌景象。这里集养殖、屠宰、分割、包装等流程于一体，通过科研项目、品牌发展、拓展销售等渠道，走出了一条农业现代化发展之路，有效提升了崇明白山羊的产品附加值。
在上海古宗白山羊合作社的养殖区，羊舍干净整洁，白山羊体格健壮、毛色洁白有光泽。合作社坚持半散养模式，养殖周期长，冬季投喂玉米、干草等饲料，从源头保证羊肉的健康品质。
上海古宗白山羊专业合作社理事长石伟东表示：一方面崇明岛水质有些偏咸，羊肉呈酸性，酸碱中和，羊肉的品质更加好；另一方面，崇明白山羊膻味很轻，养殖周期又长，所以味道好，消费者很喜欢。
记者了解到，当前正是崇明羊肉的销售旺季。在合作社分割包装车间，工人们正忙着将屠宰好的白山羊分割成羊蝎子、羊排、羊腩等不同品类，再进行包装后销往各大超市门店。合作社销售的羊肉品质好，养殖周期通常都在一年以上，是崇明第一家实现羊肉精细化分割销售的合作社。
据悉，合作社产品丰富，包括羊排、羊腩、羊蝎子、羊腿肉、羊腱肉、羊肉卷等十几个品种，主要在盒马、Cityshop、上蔬永辉、爱森等实体门店销售。
近年来，合作社注重品牌化建设和可追溯体系建设，努力打造崇明白山羊“古宗”品牌，将各品类羊肉产品推向上海市场。古宗白山羊还获得了“绿色食品”认证，实现崇明养殖业绿色认证“零”的突破。尽管“古宗”品牌的羊肉售价在同类产品中居于高位，但是市场欢迎度高、销量好，这几天，平均每天的销售量可达到1000多盒，有效提升了崇明白山羊的附加值。
经过多年的筹备建设和稳步发展，合作社成为崇明“博士农场”之一，今后将进一步提升崇明白山羊的知名度与美誉度，提高崇明农产品的附加值。
在上海古宗白山羊合作社的养殖区，羊舍干净整洁，白山羊体格健壮、毛色洁白有光泽。合作社坚持半散养模式，养殖周期长，冬季投喂玉米、干草等饲料，从源头保证羊肉的健康品质。
上海古宗白山羊专业合作社理事长石伟东表示：一方面崇明岛水质有些偏咸，羊肉呈酸性，酸碱中和，羊肉的品质更加好；另一方面，崇明白山羊膻味很轻，养殖周期又长，所以味道好，消费者很喜欢。
记者了解到，当前正是崇明羊肉的销售旺季。在合作社分割包装车间，工人们正忙着将屠宰好的白山羊分割成羊蝎子、羊排、羊腩等不同品类，再进行包装后销往各大超市门店。合作社销售的羊肉品质好，养殖周期通常都在一年以上，是崇明第一家实现羊肉精细化分割销售的合作社。
据悉，合作社产品丰富，包括羊排、羊腩、羊蝎子、羊腿肉、羊腱肉、羊肉卷等十几个品种，主要在盒马、Cityshop、上蔬永辉、爱森等实体门店销售。
近年来，合作社注重品牌化建设和可追溯体系建设，努力打造崇明白山羊“古宗”品牌，将各品类羊肉产品推向上海市场。古宗白山羊还获得了“绿色食品”认证，实现崇明养殖业绿色认证“零”的突破。尽管“古宗”品牌的羊肉售价在同类产品中居于高位，但是市场欢迎度高、销量好，这几天，平均每天的销售量可达到1000多盒，有效提升了崇明白山羊的附加值。
经过多年的筹备建设和稳步发展，合作社成为崇明“博士农场”之一，今后将进一步提升崇明白山羊的知名度与美誉度，提高崇明农产品的附加值。
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